随着春节的临近，上海的年夜饭预订情况异常火爆。多家老字号和知名餐饮企业已经出现了“一厢难求”的情况，不少餐厅的包房早在几个月前就已经被预订一空。此外，一些餐厅甚至增加了中午的“年午饭”场次，以满足更多消费者的需求。

今年的年夜饭不仅在菜品设计上更加与时俱进和年轻化，还通过一系列活动让群众体验更加丰富的春节氛围。一些餐厅还推出了年夜饭礼盒装，包括冷菜、热菜、点心和坚果等，方便消费者在家中也能享受到地道的年夜饭。

此外，线上预订量也大幅上涨，盒马鲜生等平台推出了年菜套餐预售服务，预订配送日期后当天制作当天出餐，为顾客提供年夜饭送上门服务。社区食堂也加入了年夜饭预订的行列，提供了多种档次的套餐选择，满足不同消费者的需求。

总体来看，上海的年夜饭预订情况非常火爆，年菜经济也在持续升温，消费者们通过各种方式积极预订年夜饭，为即将到来的春节做好准备。你听说了吗？今年的上海年夜饭预订可是火得一塌糊涂！仿佛一夜之间，家家户户都开始忙碌起来，只为在这团圆的时刻，能和家人一起享受一顿丰盛的年夜饭。这不，我就来给你详细说说这背后的故事。

一、预订热潮，一桌难求

还记得去年这个时候，你还在为年夜饭的预订发愁吗？今年，你可得提前做好准备哦！据我了解，不少餐厅的年夜饭包厢已经提前3个月就被预订一空了。这不，上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店等老字号餐厅，早就成了年夜饭预订的热门选择。

“我们还是以老客人为主，很多人已经把绿波廊当成了自家食堂，不论是过生日还是平时聚餐都会来，年夜饭更是如此。”绿波廊总经理陆亚明告诉我，早在2024年9月，他们的年夜饭就已预订一空了，不止是包间一席难求，大堂也很快被预订光了。

二、老字号联手非遗，年味十足

你知道吗？今年的年夜饭，可是有了新的亮点哦！那就是老字号与非遗的联手。在上海，不少老字号餐厅都推出了独具特色的年夜饭套餐，让消费者在享受美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

比如，绿波廊推出的6人年夜饭套餐，就包括了四道冷菜、七道热菜、五道点心汤品，总共16道美食。其中，招牌的松露鲜莲小牛肉、鸡头米炒河虾仁、咖喱膏蟹烧年糕等，都是让人垂涎欲滴的美味。

而上海老饭店的年夜饭套餐，更是进行了品质提升。原先套餐里的波龙换成了更高规格的澳龙，增加了诸如面包蟹、海参等相对高价的海鲜食材，连镇店之宝八宝鸭也进一步提升了食材品质。

三、预制菜兴起，方便快捷

除了传统的年夜饭套餐，今年的年夜饭市场还出现了一个新的趋势，那就是预制菜的兴起。随着生活节奏的加快，越来越多的人选择购买预制菜，回家自己动手烹饪。

据美团数据显示，截至目前，该平台上年夜饭预订“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。而预制菜和半成品也成为了年夜饭市场的重要组成部分。

全聚德方面表示，2025年夜饭礼盒在菜系上更加丰富、搭配上更为考究，有佛跳墙礼盒、丰泽园肉食礼盒等系列产品，消费者在家中按照包装上的操作说明，只需几分钟就可以还原堂食口味。

四、线上预订，方便快捷

随着互联网的普及，越来越多的消费者选择通过线上平台预订年夜饭。美团、大众点评等平台，都提供了在线预订除夕座位的服务，让消费者可以轻松预订心仪的餐厅。

“目前，全国已有超4万家餐饮商户在美团、大众点评提供在线预订除夕座位服务。”美团相关负责人告诉我，部分商家还将年夜饭套餐搬到线上，开通分次支付预订模式，用户提前支付订金，可以锁定除夕夜套餐座位。

五、年夜饭经济，升温明显

不得不说，今年的年夜饭经济真是升温明显。不仅预订火爆，而且消费场景也更加多元化。除了传统的餐厅年夜饭，还有家庭聚餐、朋友聚会等多种形式。

据中国食品产业分析师朱丹蓬表示，自2023年起，年夜饭市场便呈现出火爆态势，这一趋势在2024年进一步升温，并在今年达到新的高峰。今年年夜饭市场呈现出价格亲民化、菜品健康化和消费场景多元化的趋势。

今年的上海年夜饭预订真是火得一塌糊涂。无论是老字号联手非遗，还是预制菜的兴起，都让年夜饭市场充满了新的活力。在这个团圆的时刻，让我们一起期待一场美食盛宴吧！