2024年呼和浩特烧麦美食大会于12月21日在玉泉区塞上老街旅游休闲街区开幕。本届大会以烧麦为主角，通过丰富多彩的活动内容，为游客奉献了一场集美食、文化和艺术于一体的冬日盛会。

活动亮点包括：

1. 巨型蒸笼：现场设置了一个直径约10米的巨型蒸笼，20位烧麦师傅同步展示烧麦制作传统技艺，1万只烧麦免费供游客品尝。

2. 美食地图：游客可以在现场领取“好吃到报”烧麦美食地图，并前往指定烧麦店打卡集章，完成这场意义非凡的“寻味之旅”。

3. 文化展示：此次烧麦美食大会不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛典，展示了呼和浩特的历史文化底蕴和现代城市活力。

4. 特别活动：当日正值冬至，游客可以品尝热气腾腾的烧麦，喝着飘香四溢的大锅奶茶，体验青城冬日的温暖。

此次大会不仅展示了呼和浩特的地道美食，还通过烧麦这一桥梁，吸引了众多游客前来体验和感受这座城市的独特魅力。你知道吗？最近呼和浩特可是热闹非凡呢！12月21日，呼和浩特烧麦美食大会盛大开幕，吸引了无数游客和市民的参与。这场美食盛宴不仅让人大饱口福，还让人感受到了呼和浩特深厚的文化底蕴。下面，就让我带你一起走进这场别开生面的美食之旅吧！

热闹非凡的开幕式

那天，塞上老街旅游休闲街区人山人海，热闹非凡。10台蒸车组成的10米大蒸笼格外引人注目，20位烧麦师傅现场蒸制各种馅料、颜色的烧麦。现场还有奶茶免费喝、扭蛋礼物免费领，还可以打卡烧麦主题巨型装置艺术展，让人在品尝美食的同时，也深入了解体验当地的饮食文化。

央视主持人的点赞

活动现场，央视著名主持人朱广权也来到了现场。他品尝了烧麦，并花式押韵夸赞呼和浩特烧麦，称其外形美观雅致，褶皱如花四十不败，皮薄馅大，鲜美醇香，食材优质，配上砖茶自成一派，吃出洒脱豪迈。朱广权的夸赞，让呼和浩特烧麦的名声更加响亮。

烧麦的历史渊源

你知道吗？羊肉烧麦是呼和浩特的传统美食。1572年，明朝廷在呼和浩特建立了归化城，那时城中茶馆里配着砖茶，捎带卖一种羊肉馅的点心，名为捎卖。这份美味逐渐传遍全国，后来名称演变为稍麦、烧麦等。如今，羊肉烧麦成为内蒙古自治区非物质文化遗产项目。

烧麦的制作技艺

呼和浩特的羊肉烧麦和南方烧卖的不同之处在于馅料的选择与搭配。传统的肉馅由羊肉、大葱、生姜、胡麻油等原料搅拌而成，各种原料的用量配比直接决定了烧麦的口感。活动现场，羊肉烧麦制作技艺非遗传承人霍金玲亲自展示了烧麦制作的传统技艺，让人大饱眼福。

丰富多彩的活动内容

本届烧麦美食大会以烧麦为主角，通过丰富多彩的活动内容，为游客奉献了一场集美食、文化和艺术于一体的冬日盛会。游客可以在现场领取好吃到报烧麦美食地图，并前往指定烧麦店打卡集章，完成这场意义非凡的寻味之旅。

烧麦文化的传承与创新

据了解，活动期间，呼和浩特市还将举办首届烧麦文化学术研讨会、烧麦制作技艺创意赛、非遗制作技艺沙龙等活动，共同推进烧麦制作技艺的传承和烧麦文化的传播。这些活动不仅让更多人了解烧麦文化，还为呼和浩特烧麦的发展注入了新活力。

呼和浩特烧麦的美食之旅

品尝着热气腾腾的烧麦，喝着飘香四溢的大锅奶茶，尽显青城冬日的温暖。正值冬至，北京游客刘畅说，这是她过得最特别的一个冬至。呼和浩特烧麦美食大会不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛典，以烧麦为桥梁，展示了呼和浩特的历史文化底蕴和现代城市活力。

呼和浩特烧麦的未来

呼和浩特烧麦作为呼和浩特的地道美食，已从纯粹的味觉享受升华为青城文化的象征。相信在不久的将来，呼和浩特烧麦将以更具创意、更有活力的方式走向全国，吸引着一波又一波慕名而来的游客。让我们一起期待呼和浩特烧麦的美好未来吧！