中原食品实验室（Food Laboratory of Zhongyuan）是由漯河市主导建设，河南工业大学、郑州轻工业大学和中国农业大学共同牵头的省级实验室。实验室主任由中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政担任。

实验室的设立旨在满足食品产业转型升级中的重大科技需求，汇聚了多名院士和科研团队，提供技术服务和产品转化。实验室采用“总部 分基地”的建设模式，与280多家企业开展合作，助力河南万亿食品产业的发展。

中原食品实验室聚焦食品产业转型升级中的重大科技需求，两年来先后为双汇、蒙牛等260多家企业提供技术服务530多次，发展了40余家全国重点食品企业成为技术服务和成果转化合作伙伴，助力河南从“国人粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”。

实验室还搭建了“1个中心实验室 6个研究基地 N家成果转化基地”的组织构架，吸引了12位院士及29名国家杰青、长江学者领衔的24个科研团队，凝聚了省内外高校和科研院所的科研力量，全力构建“实验室 研究院 孵化器 中试基地 产业基金 产业园区”的全链条科研转化体系。

中原食品实验室的最终目标是为河南万亿食品产业科技助力，近期的三大任务是振兴河南奶业、酒业和食药同源产业中原大地，食韵悠长——探访中原食品实验室：助力河南从“国人粮仓”到“世界餐桌”

想象当你品尝到一口香喷喷的馒头，或是咬一口脆甜的山药，你是否想过，这背后有多少辛勤的汗水，有多少智慧的结晶？今天，就让我们一起走进中原大地，探访那些默默无闻的食品实验室，看看它们是如何助力河南从“国人粮仓”华丽转身，迈向“世界餐桌”的。

一粒种子，改变世界

“种子是农业的芯片”，这句话在河南这片土地上得到了充分的体现。在河南省新乡市中原农谷展厅，金黄色的麦穗讲述着创新育种的故事。这里走出了我国第一个通过国审的小麦远缘杂交新品种——“普冰”系列。野生近缘植物冰草的高产、抗病、抗逆基因被导入小麦，成功破解了小麦和冰草远缘杂交的世界难题。

王力荣研究员，被誉为“桃皇后”，她用37年的坚守，诠释了育种工作的乐趣与责任。她说：“不少类似野生种质资源生长在气候环境恶劣的地区，不去发现这些野生种质资源，或许它们就会丢失。仅拿现有的资源进行杂交，永远不能产生大的突破，要不断做原创的创新。”

科技赋能，产业升级

如何让科研成果变为手中实实在在的利益？中原农业科技成果转化交易中心给出了答案。2024年10月，小麦品种“普冰03”生产经营权的转让价格高达666万元，打破了我国小麦单品种转让价格纪录。这个平台的搭建，让科研成果迅速走出实验室，实现了市场化、产业化。

在焦作温县关肇村，山药的产量每亩增产至3000斤至3500斤，为农民带来了更丰厚的回报。这一切，都离不开农业科技的加持。

智能养猪，未来已来

在南阳市内乡县的牧原肉食产业综合体，养猪这一传统印象中的“脏活累活”变成了“科技活儿”。21栋楼房式空气过滤猪舍拔地而起，猪成为这些楼房里的“住客”。智能系统能24小时为猪群提供全方位服务，实现了恒温恒湿，四季如春。

牧原集团副总经理袁合宾说：“养猪虽然是个传统行业，同样要靠科技来‘武装’。科技的应用，让牧原实现了从传统养殖到智能养殖的升级。”

香菇产业，华丽转身

位于南阳市的西峡县被誉为“豫西天然药库”，地形和气候都很适宜各类中草药材生长。嵩县依托丰富的中药资源，探索中药产业的新路子，不断用科技创新将资源优势转为发展动力。

仲景食品股份有限公司被称为国内香菇酱品类的开创者。如今，以仲景香菇酱为代表的香菇系列产品已成为该公司核心业务之一，连续三年全国销量第一。

西峡香菇个大肉厚，香味浓郁，营养丰富。要想香菇味道好、卖得好，关键在于保留住它原有独具的风味和良好的口感。

从田间到餐桌，全产业链构建

在南阳市镇平县想念食品产业园，以面制品为主要产品，构建了从田间到餐桌的全产业链条。按照龙头企业专业合作社专业农场金融农户”的模式，已建设想念农场60万亩，发展小麦订单农业50万亩，年转化粮食50万吨，总产值26.4亿元。

从香菇产业的深加工升级，到生猪养殖的智能化转型，再到面食产业的全产业链构建，食品产业“食”力升级，切实带动农民增收致富，走出一条餐桌上的产业发展之路。

中原大地，食韵悠长。在食品实验室的助力下，河南正从“国人粮仓”迈向“世界餐桌”，为全球消费者带来更多美味与健康。