2024年12月24日，由国内葡萄酒学界专家、学者及行业酿酒师等组成的专家品鉴组在宁夏银川市开展了2024年贺兰山东麓葡萄酒产区新酒品鉴及酿造工艺交流活动。此次活动旨在指导葡萄酒产业提高质量，促进贺兰山东麓葡萄酒产区的发展2024年贺兰山东麓葡萄酒产区新酒品鉴，银川上演一场味蕾盛宴

想象在宁夏银川的某个阳光明媚的午后，一群葡萄酒界的专家和酿酒师们围坐在一起，品鉴着来自贺兰山东麓的30余款新酒。这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一次酿造工艺的交流与碰撞。2024年贺兰山东麓葡萄酒产区新酒品鉴及酿造工艺交流活动会，就在这样的氛围中拉开了序幕。

新酒亮相，贺兰山东麓葡萄酒魅力四溢

活动现场，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心精心挑选的酒样让人眼前一亮。这些酒样来自贺兰山东麓6个小产区的15家酒庄，涵盖了11个酿酒葡萄品种。每一款酒都承载着产区独特的风土人情和酿酒师的匠心独运。

品鉴组由北京农学院食品科学与工程学院教授李德美、宁夏大学葡萄酒与园艺学院教授张军翔等7名专家组成。他们一边品尝，一边与酒庄酿酒师们交流心得。张教授表示：“这些新酒展现了贺兰山东麓葡萄酒的多样性和潜力，无论是口感还是香气，都让人印象深刻。”

专家点评，助力产区提升品质

品鉴过程中，专家们不仅对酒样进行了理化指标分析，还从感官品鉴的角度给出了专业建议。针对每款酒的特点，他们提出了改进意见，并形成了贺兰山东麓产区葡萄酒产品风格导向性指导意见。

“比如，这款酒的单宁含量较高，可以考虑适当降低，以提升其口感。”李德美教授在品鉴一款酒时说道。这样的专业指导，无疑为贺兰山东麓葡萄酒产区的酿酒师们提供了宝贵的参考。

市场导向，推动产业高质量发展

此次品鉴活动以市场为导向，旨在提升产区葡萄酒品质及市场竞争力。创新中心主任赵世华表示：“通过此次活动，我们希望形成新酒篇报告向产区公布，并继续举办类似活动，促进酿酒工艺提升及葡萄酒产业高质量发展。”

活动现场，酒庄酿酒师们纷纷表示，这次活动让他们受益匪浅。他们不仅学到了先进的酿造技术，还拓宽了视野，为今后的酿酒工作提供了新的思路。

交流互鉴，共谋产业发展

除了品鉴活动，此次交流会上还举办了酿造工艺交流活动。来自不同酒庄的酿酒师们分享了各自的酿造经验，共同探讨如何提升葡萄酒品质。

“通过交流，我们了解到其他酒庄的酿酒工艺，这对我们来说是一次很好的学习机会。”一位酿酒师在交流会上说道。

此次交流活动，不仅为贺兰山东麓葡萄酒产区的酿酒师们提供了一个学习交流的平台，也为产区葡萄酒产业的发展注入了新的活力。

在这个充满活力的交流会上，贺兰山东麓葡萄酒产区的新酒们展现出了无限的魅力。相信在专家们的指导下，贺兰山东麓葡萄酒产区的葡萄酒将会越来越受到消费者的喜爱。而这场味蕾盛宴，也让我们对贺兰山东麓葡萄酒的未来充满了期待。