上海的年夜饭预订情况非常火爆，许多餐厅的年夜饭包房“一厢难求”，甚至出现了“年中饭”预订火爆的情况。例如，上海老饭店、上海德兴馆、绿波廊、南翔馒头店等老字号餐厅每年都是年夜饭预订的热门选择，许多包间和大堂座位早在三四月份就已经订完，甚至最晚到五月份全部售罄。

此外，上海年菜经济也在持续升温。商家们推出了多种形式的年菜产品，包括半成品的年夜饭套餐和送餐上门服务，满足不同消费者的需求。例如，盒马上线了热食年菜套餐预售，预订配送日期后，当天做当天出餐，为顾客提供年夜饭送上门服务。同时，线上预订量也显著增加，涨超3倍。

整体来看，上海的年夜饭预订和年菜经济呈现出一片繁荣景象，商家们通过创新和多样的服务形式，积极应对市场需求，确保消费者能够享受到丰富多样的年夜饭美食。上海年夜饭预订热潮，年菜经济持续升温

春节的脚步渐近，上海这座繁华都市的年味也越来越浓。家家户户都在为年夜饭忙碌着，而今年的年夜饭预订更是火爆异常，年菜经济也迎来了持续升温的态势。

一、年夜饭预订一“桌”难求

走进上海的各大餐厅，你总能看到这样的场景：服务员忙碌地穿梭在各个包厢之间，而顾客们则焦急地等待着预订年夜饭的确认。据中国证券报记者走访了解，多家餐企的年夜饭包厢已被预订一空。

海底捞上海外滩店陈经理就表示：“我们店处在外滩商圈，除了上海市民，还有不少来上海过年的游客。除夕夜大厅订单量已有50多桌，包间更是‘一厢难求’。”而西贝XIBEI北京六里桥旗舰店店长也透露，其门店50个年夜饭包间已被预订一空。

老字号餐企方面，四川饭店副总经理李斌告诉中国证券报记者，2025年春节年夜饭的包间预订火爆，大年三十至正月初三的包间已被全部订满。便宜坊集团相关负责人也表示，便宜坊在北京的多家门店，包括哈德门店、玉蜓桥店、广渠门店等，年夜饭包间基本订满。

二、线上渠道助力年夜饭预订

在传统预订方式之外，线上渠道也为年夜饭预订市场添了一把火。美团数据显示，通过美团、大众点评预订年夜饭的订单量增势强劲。目前，全国已有超4万家餐饮商户在美团、大众点评提供在线预订除夕座位服务。

部分商家还将年夜饭套餐搬到线上，开通分次支付预订模式，用户提前支付订金，可以锁定除夕夜套餐座位。这种便捷的预订方式，让消费者在享受美食的同时，也能感受到科技带来的便利。

三、年菜经济持续升温

随着年夜饭预订的火爆，年菜经济也迎来了持续升温。各大超市、电商平台纷纷推出各类年货，满足消费者多样化的需求。

据中国证券报记者了解，部分平台上年夜饭订单量实现三倍增长。全聚德方面表示，2025年夜饭礼盒在菜系上更加丰富、搭配上更为考究，有佛跳墙礼盒、丰泽园肉食礼盒等系列产品，消费者在家中按照包装上的操作说明，只需几分钟就可以还原堂食口味。

四、老字号与非遗联手，打造独特年味

在年夜饭预订火爆的同时，上海的老字号与非遗也联手，为消费者带来更加独特、更有味道的别样体验。

坐落于上海市中心豫园商城内的多家老字号，如上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店等，年年都是年夜饭预订的热门餐厅。尤其是毗邻九曲桥荷花池的豫园灯会，更是成为了上海人过年的必选项目。

绿波廊总经理陆亚明表示，早在2024年9月，他们的年夜饭就已预订一空了。而上海老饭店的厨师长罗玉麟也透露，他们的年夜饭套餐价格和往年基本持平，但对菜品进行了品质提升，让消费者吃得放心满意。

五、年夜饭预制菜走俏，满足多样化需求

在年夜饭预订火爆的同时，年夜饭预制菜也愈发走俏。餐企和生鲜电商纷纷推出特色大菜和礼盒，聚焦家宴场景。

据美团数据显示，截至目前，该平台上年夜饭预订“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%，且非遗美食需求激增。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，自2023年起，年夜饭市场便呈现出火爆态势，这一趋势在2024年进一步升温，并在今年达到新的高峰。今年年夜饭市场呈现出价格亲民化、菜品健康化和消费场景多元化的趋势，预制菜和半成品已成为年夜饭市场重要组成部分。

在这个充满年味的春节，上海年夜饭预订的火爆，不仅体现了人们对美好生活的向往，也彰显了我国餐饮市场的繁荣。让我们共同期待，这个春节，上海年夜饭市场再创佳绩！