2024年12月28日至29日，2024会仙板鸭美食圩暨“玻璃田”农文旅产业融合发展交流大会在广西桂林市会仙镇举行。此次大会以会仙板鸭为特色，吸引了大量游客前来品尝和购买。

活动期间，会仙板鸭作为主角，以其金黄油亮、香气四溢的特点，成为现场的一大亮点。除了板鸭，还有新鲜的时蔬、软糯的糍粑、爽滑的红薯粉等田园滋味，为游客带来了独特的味觉盛宴。

大会还展示了会仙板鸭的制作工艺，游客们可以现场观看厨师的制作过程，从刀工到调料搭配，每一个步骤都吸引了众人的目光。此外，活动现场还设置了美食摊位，各种板鸭制品、腊味以及当地特色农产品应有尽有，游客们纷纷涌向展位进行采购。

此次大会不仅是一场美食盛宴，更是农文旅产业融合发展的交流平台。大会按照乡村振兴战略的总要求，加快了沐宦头周边土地的流转，并提质升级了力源“会仙湿地米”、七星粉业粉用稻米、聚龙潭生态鱼等产业基地。

总的来说，2024会仙板鸭美食圩不仅展示了会仙板鸭的独特魅力，还促进了当地农文旅产业的融合发展，为乡村振兴注入了新的动能想象当冬日的暖阳洒在广西桂林市会仙镇的土地上，空气中弥漫着诱人的香气，那是一种来自历史深处的呼唤，一种对美食的渴望。就在这样的日子里，2024年12月28日至29日，一场盛大的美食盛宴——“会仙板鸭美食圩”如约而至，吸引了无数市民和游客慕名而来。

板鸭飘香，美食圩热闹非凡

会仙板鸭，这个名字对于桂林人来说，早已是家喻户晓的美味。而这次美食圩的开幕，无疑为这个小镇增添了一抹喜庆的色彩。活动现场，板鸭的香气四溢，让人忍不住驻足品尝。

“哇，这板鸭的皮怎么这么酥脆？”一位游客好奇地问道。一旁的摊主笑着回答：“这可是我们会仙板鸭的秘诀，选用优质鸭肉，经过独特的腌制和烹饪工艺，才能做出如此美味的板鸭。”

活动现场，游客们纷纷拿出手机，记录下这美好的瞬间。有的游客在品尝板鸭的同时，还不忘购买一些带回家，与家人分享这份美味。

农文旅产业融合发展，会仙板鸭走向全国

会仙板鸭不仅仅是一种美食，它更是会仙镇农文旅产业融合发展的一张名片。近年来，会仙镇积极推动板鸭产业转型升级，通过举办美食圩等活动，让更多的人了解和喜爱会仙板鸭。

“会仙板鸭已有数百年的历史，如何让这一传统美食焕发出新活力，走向全国消费者的餐桌，这是我们一直在思考的问题。”桂林市市场监管局调研组负责人蒋以宏表示。

为了推动会仙板鸭产业的健康发展，调研组深入会仙镇，走访了板鸭生产企业及小作坊，详细了解了板鸭生产加工流程、环境卫生状况等各环节。同时，调研组还与前来采购的经销商进行交流，了解市场需求及产品质量投诉情况。

食品安全监管，为产业发展保驾护航

食品安全是产业发展的重要保障。为了确保会仙板鸭的品质，市场监管部门建立了常态化巡查、智慧化监管、制度化保障的长效监管机制，从源头上规范板鸭生产加工流程。

“我们将发挥市场监管部门贴近市场的优势，高度重视与大力支持地方特色食品产业的发展，为会仙板鸭产业的健康发展保驾护航。”蒋以宏副局长表示。

在食品安全监管的严格把控下，会仙板鸭的品质得到了保障，也让消费者更加放心。

集群化、产业化生产，会仙板鸭影响力不断扩大

如今，会仙板鸭已经形成了集群化、产业化生产规模，在市场上具有一定的影响力。据统计，目前临桂会仙旧村板鸭生产小作坊共23家、生产企业1家。

“我们的板鸭不仅在国内市场受到欢迎，还远销海外。”一位企业负责人自豪地说。

随着会仙板鸭产业的不断发展，这一传统美食的影响力也在不断扩大。

在这个冬日里，会仙板鸭美食圩的开幕，不仅让会仙镇变得更加热闹，也让更多的人品尝到了这份来自历史的美食。相信在不久的将来，会仙板鸭将会香飘更远，成为全国乃至全球的美食佳肴。